fait maison... entre cuisine et armoire

05 mars 2010

un pendentif en fil métallique et perles de verre

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mes nouvelles bricoles

ayant offert le bracelet avec la perle rouge à une amie , je me suis dit que pour son anniversaire j'allais essayer de faire un pendentif dans le même style

il est encore à retravailler , il y a un peu trop de fil rouge à mon goût

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et comme je me suis racheter un peu de matériel et que j'ai trouvé de nouvelles idées

j'ai réalisé cette bague avec du fil métallique et du verre dépoli

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31 décembre 2009

Bonne Année 2010

Je vous souhaite une Bonne Année 2010 , pleine de petits bonheurs et de grandes émotions...

Santé ,Amour , Prospérité...

christelle

loc2010

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12 novembre 2009

La choucroute

on ne peut pas passer des vacances en alsace sans manger une bonne choucroute

et c'est toujours dans une ferme auberge que nous avons dégusté ce met typique

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le choux était fondait et parfumé aux graines de cumin

un pur délice...

si vous passez du côté d'orbey n'hésiter pas à vous rendre à l'auberbe de chevremont http://pagesperso-orange.fr/chevremont/ ou à lauberge rain des chênes http://www.ferme-auberge-alsace.com/

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vacances gastronomiques en Alsace

3 semaines cet été passée en alsace à déguster les menus marcaires dans les fermes auberges, c’est un repas de fermier traditionnel. Un copieux délice de spécialités concoctées avec la production fermière et servi uniquement en été.

il comprend une part de tourte

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rien que ça déjà ça tient au corps

l'assiette marcaire composée d'échine de porc ultra moelleuse et de pommes de terres/oignons

suivit d'un morceau de munster accompagné de graines de cumin

puis d'un dessert typique : tarte aux myrtilles ou kougeloff glacé

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oups côté pile il était déjà pal mal entamé...

ou fromage blanc au kirsch

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les bracelets

cet été sur un marché artisanal j'ai vu des bracelets en fil metallique et perles super sympa , je me suis dit pourquoi ne pas essayer d'en faire et voili voilà le resultat:P9160093P9160097P9020066

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GRATIN DE COURGE SPAGHETTI AU JAMBON CRU

Sur une demande express je vous donne cette recette que je viens de faire , bien sympa et surtout qui change un peu

donc pour faire ce gratin  il vous faut :

1 courge-spaghetticourge-spaghettei ...ah bon!!!!

4 tranches de jambon cru ... pas possible...!!!

20 cl de lait et 20 cl de crème  ( moi j'ai mis lait et crème de soja )

50 g de beurre        40 g de farine

100 g de fromage râpé  ( ou pas pour delphine qui tient à sa ligne apparemment)

sel , poire , muscade

il vous faut tout d'abord une grande cocotte pour faire cuire 40 mn  dans l'eau bouillante

pendant ce temps faire une béchamel : faire fondre le beurre  puis y ajouter la farine et laissez cuire 1 mn

Versez le lait et la crème petit à petit en remuant constamment jusqu'à épaississement .Assaisonnez

Émincez le jambon en fines lanières

sortir la courge de l'eau , coupez-la en deux à l'horizontal et enlevez les graines

A l'aide d'une fourchette , détachez les "spaghettis" de l'écorce

Mélangez à la béchamel et ajoutez le jambon

Mettre le tout dans un plat à gratin et saupoudrez de gruyère

Faire cuire au four à 170°C pdt 20 mn

C'est pas exceptionnel mais je pense que la texture bien particulière de cette courge doit plaire aux enfants

si vous essayez dites moi ce que vous en pensez

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renaissance

Bon je sais j'ai joué ma fainéante , pour le blog  tout du moins , car j'ai continué à faire de la cuisine et des bricoles

alors je vais essayer de me rattraper un peu et surtout d'être plus sérieuse....

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10 juin 2009

axoa ou veau haché à la basquaise

De nouveau une recette avec des poivrons , un pur délice...

alors pour les ingrédients il vous faut

  • 3 poivrons ( rouge , vert , jaune)
  • 1 oignon
  • 600 g de veau haché
  • 2 tomates
  • 2 tranches de jambon cru ( de préférence du bayonne)
  • 2 gousses d'ail hachées
  • 10 cl de coulis de tomates
  • huile d'olive
  • thym , piment d'espelette, basilic , sel , poivre

Haché les poivrons et l'oignon  blog_004

les cuire 5 mn  à la sauteuse dans l'huile d'olive

ajoutez le thym et le veau  blog_005

salez , poivrez et cuire encore 5 mn

ajoutez les tomates épépinées ,et coupées en dés ,le jambon en morceaux  blog_007

l'ail , le piment et le coulis de tomates

laissez cuire encore quelques minutes puis ajoutez le basilic

enlevez le thym et rectifiez l'assaisonnement et servez bien chaud avec du riz ou des pâtes

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terrine de thon en feuilleté

voilà une recette que ma maman m'a demandé de lui transmettre alors comme je l'ai faite pour ce soir j'en ai profité pour faire des photos et vous donner envie...

Donc il vous faut:

  • 240 g de thon  au naturel égoutté
  • 3 oeufs
  • 25 ml de moutarde
  • 200 ml de crème liquide
  • 25 ml de maïzena
  • 1 bocal de tomates séchées ( 240 g env)
  • 100 g de comté râpé
  • 1 pâte feuilletée
  • sel , poivre

on préchauffe tout d'abord son four à 210°C

il faut bien sur égoutter le thon

et on commence les petits mélange:

dans un saladier mettre les oeufs , la moutarde , la crème et la maïzena et on mélange bien

puis rajoutez le thon égoutté et émietté , les 3/4 des tomates séchées et égouttées ( moi je les coupe en gros morceaux) , 75 g de comté et du sel et du poivre et bien sur on continu a bien mélanger

dans un moule à cake , mettre la pâte feuilletée et versez la préparation.

répartissez le restant de tomates et de comté

on en est donc là   blog_002

et rabattez la pâte sur le dessus pour enfermer la préparation. on peut dorer au jaune d'oeuf si vous le souhaitez.

faites cuire 45 mn et ça donne ça  blog_008 

servez tiède ou froid avec une salade ou une tomate vinaigrette

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